欢迎来到大连酒店预定网

行业资讯

酒店管理的工作要求

文章出处:大连酒店预定网 │ 网站编辑:baidu.com │ 发表时间:2021-06-19

一、每天的工作

 

 

  1、坚持参加每天参加一个部门以上的班前例会。

 

 

  2、每天必须了解的酒店营业情况并作出相应的指导;

 

 

  3、每天陪访或电访3-5个客户,保持与重要客户的联络;

 

 

  4、了解各部门的经营情况;

 

 

  5、坚持进入各部门前台接待3-5个客人,及时发现问题并帮助前台人员更准确(热情、周到、体贴)地服务和理解营销策略;

 

 

  6、亲自处理1-2起客人投诉或服务质量跟踪;

 

 

  7、每天检查3-5间房间,包括各店的餐厅、客房、水会,做好记录;

 

 

  8、应该批复的文件,审核的报表;申报与请示相关事宜;

 

 

  9、记住一名员工的名字及其特点;

 

 

  10、看一篇有用的管理文章;

 

 

  11、总结一天完成的工作;考虑一个不足之处,并想出改善的方法与步骤;考虑一天工作完成的质量与效率是否还能提高;考虑一天工作失误的地方;

 

 

  12、制定明天应该做的主要工作。

 

 

  二、每周的工作

 

 

  1、召开一次中层干部例会。

 

 

  2、与一个主要职能部门经理、主管进行一次座谈。

 

 

  3、与一个你认为现在或将来是公司业务骨干的人沟通一次。

 

 

  4、向上级汇报一次工作。

 

 

  5、对各个店的业绩总结一次。

 

 

  6、纠正酒店内部一个细节上的不正确做法。

 

 

  7、检查上周纠正措施的落实情况,并出通报。

 

 

  8、进行一次自我总结(非正式)。

 

 

  9、熟悉操作中的一个环节。

 

 

  10、整理自已的文件或书柜。

 

 

  11、与一个非公司的朋友沟通。

 

 

  12、了解相应财务指标的变化。

 

 

  13、与一个重要客户联络。

 

 

  14、每周必须看的报表(如现金流量表、销售周报表)。

 

 

  15、与一个供应商沟通一次。

 

 

  16、表扬一个你的骨干。

 

 

  17、看一本杂志。

 

 

  三、每月的工作

 

 

  1、对各部门的业绩考核一次。

 

 

  2、拜访一个重要客户。

 

 

  3、自我考核一次。

 

 

  4、审核本月财务报表及报损情况。

 

 

  5、本月客房维修情况,餐厅菜肴出品情况,水会经营状况。

 

 

  6、本月总体销售情况。

 

 

  7、本月质量改进情况。

 

 

  8、下月销售方案与计划。

 

 

  9、根据成本核算,监督制定下月菜肴出品、客房维修、物品报损计划。

 

 

  10、了解职工本月的生活、就餐情况。

 

 

  11、安排一次由对经理的亲自主讲的培训。

 

 

  12、检查投诉处理情况。

 

 

  13、考核供应商业绩。

 

 

  14、对你的主要竞争对手评估一次。

 

 

  15、去一个在管理方面有特长,与本公司不同业务的企业学习交流。

 

 

  16、有针对性的就一个管理财务指标做深入分析并提出建设性意见。

 

 

  17、与上级沟通一次。

 

 

  18、读一本书。

 

 

  19、查遍每一个房间,做好记录,160间左右一个月为一个周期,房间数量大于160间,检查周期相应延长。

 

 

  20、对本月的营收、费用进行分析。

 

 

  21、根据年度和月度的经营预算和成本预算情况进行店内经营状况分析。

 

 

  22、每月做一次市场分析。

 

 

  四、每季度的工作

 

 

  1、向上级做述职报告。

 

 

  2、检查落实人事考核情况。

 

 

  3、应收帐款的清理。

 

 

  4、库存的盘点抽查。

 

 

  5、搜集员工的建议。

 

 

  6、对劳动效率进行一次考核或比赛。

 

 

  7、表扬一批人员。

 

 

  8、组织一次比赛或活动。

 

 

  9、根据预算修订、完善下一季度的营销计划,总结本季度的营销工作和预算完成情况。

 

 

  五、每半年的工作

 

 

  1、半年工作总结。

 

 

  2、奖励一批人员。

 

 

  3、对政策的有效性和执行情况考评一次。

 

 

  4、参加一次协会或同行业组织的集会。

 

 

  5、根据预算修订、完善下半年的营销计划,总结上半年度的营销工作和预算完成情况。

 

 

  六、每年的工作

 

 

  1、年终总结。

 

 

  2、兑现给销售人员及各部门人员的承诺。

 

 

  3、制定下一年度的市场营销计划和工作安排,根据本年度的预算和完成情况,分析预算执行过程中的成功与不足。

 

 

  4、年会活动。

 

 

  5、年度报表。

 

 

  6、提出三个创新的意见。

 

 

  7、召开一次职工大会。

 

 

  8、对竞争对手和市场情况进行一次调研并作STOW分析。